Video - konopljino olje

V kratkem prispevku boste spoznali kaj je konopljino olje, zakaj ga uživati, kako prepoznati kakovostno konopljino olje po barvi in okusu, izvedeli kako ga uporabljati in nekaj zanimivosti o verodostojnih certifikatih, ki so garancija za kakovost in varnost živil.

Konopljino olje in Gama-linolenska kislina

Gama-linolenska kislina (GLA) je maščobna kislina omega-6 in jo v glavnem vsebujejo rastlinska olja. Maščobne kisline omega-6 veljajo za esencialne in so potrebne za zdravje. Treba jih je vnesti s hrano, saj jih telo ne more proizvesti samo. Skupaj z maščobami omega-3 igrajo ključno vlogo pri delovanju možganov, normalni rasti in razvoju, stimulaciji rasti las in kože,vzdrževanju zdravja kosti, ravnovesju presnove ter vzdrževanju reprodukcijskih organov.

Obstaja več različnih vrst maščob omega-6, največ jih prihaja iz rastlinskih olj v obliki linolne kisline (LA), ki jo telo pretvori v GLA in nato v arahidonsko kislino (AA). Zdrava prehrana naj bi vsebovala uravnoteženo razmerje maščob omega-6 in omega-3, na katerega v sodobni družbi prevečkrat pozabljamo. Številni zdravniki opozarjajo na pogostnost vnetnih bolezni zaradi prevelika vnosa maščob omega-6 v neprimernem razmerju do omega-3.

Pravilno razmerje pri vnosu GLA je pomembno, saj se različne maščobe omega-6 obnašajo različno, na primer linolna in arahidonska kislina (AA) spodbujata vnetne procese, GLA pa jih zavira. GLA se namreč v telesu pretvori v snov DGLA, ki preprečuje vnejta. Za ta proces pa je potrebna tudi zadostna količina določenih hranilnoih snovi, kot so z magnezij, cink, vitamini C, B3, B6 itd., za kar mora poleg drugih dejavnikov poskrbeti vsak posameznik, ki želi ohraniti dolgotrajno zdravje.

Nekatere klinične raziskave kažejo, da maščobe GLA koristijo pri naslednjih težavah:

• diabetična nevropatija
• revmatoidni artritis
• alergije
• hiperkativnost / težave s koncentracijo (ADHD)
• ekcemi
• visok krvni tlak
• simptomi menopavze
• mastalgija
• osteoporoza
• predmenstrualni sindrom.

Največ GLA vsebuje olje iz različnih rastlinskih semen, nahajapa se tudi v Spirulini (modrozelena alga). Do sedaj je najbolj raziskano Svetlinovo olje.

Za ohranjanje in izboljšanje zdravja je med drugim potrebno poskrbeti za uravnotežen vnos maščob omega-3 in omega-6, pri čemer v znanstvenih krogih še vedno obstajajo nesoglasja, kaj pomeni to pravilno razmerje.

Odmerjanje in način vnosa se lahko razlikuje glede na zdravstveno stanje določene osebe, zato se je treba o tem posvetovati z izkušenim zdravnikom, še posebno pri osebah, ki že jemljejo zdravila, epileptikih, nosečnicah in drugih.

_______________________________

Besedilo je povzeto po članku Medicinskega centra univerze Maryland na spletni strani: http://www.regenerativenutrition.com/content.asp?id=64

Certifikati - Garancija za kakovostno konopljino olje

Sodobni potrošnik želi ločiti zrnje od plevela. V našem primeru to pomeni ločiti kakovostno konopljino olje od konopljinega olja sumljive kakovosti. Zato se za dosežke na nivoju kakovosti podeljujejo certifikati, ki jamčijo kakovost izdelka.

A tu se pojavi novo vprašanje. Katerim certifikatom zaupati?

Ker so razmere v sodobnem poslovnem svetu krute, si vsak ponudnik prizadeva na svoj način prodati svoje izdelke. In, ker sodobni potrošnih pozna pomen certifikatov, ki jamčijo kakovost hrane, so iznajdljivi trgovci svoje izdelke opremili s sumljivimi certifikati in oznakami, ki pa nimajo nobene zveze s kakovostjo izdelkov.

Zato izobražujemo in objavljamo pomen certifikatov, ki imajo dejansko opraviti s kakovostjo hrane:

1.) Evropski BIO znak

Jamstvo, da je izdelek pridelan na ekološki način. Jamstvo torej, da pri pridelavi in obdelavi hrane ni bilo uporabljenih pesticidov, herbicidov in ostalih strupov. Od leta 2011 je znak poenoten z znakom USDA Organic, kar je poenostavilo trgovanje med ZDA, Kanado in Evropo.

Poleg tega znaka je pomembno spremljati zapis, ki priča o poreklu izdelka. Najpogosteje je pripisan eden od spodnjih:

• Eu Agriculture (kar pomeni, da je bil izdelek proizveden v Evropi)
• Non-Eu Agriculture (Kar pomeni, da je bil izdelek proizveden izven EU)

Opozorilo: Eu Agriculture pomeni, da je bil izdelek proizveden v EU, ni pa jamstvo za dejansko poreklo izdelka - surovin. V primeru konopljinega olja to pomeni, da ima evropski proizvajalec možnost semena kupiti na Kitajskem (in to se v večini primerov tudi dogaja), semena stisniti v EU in to prodajati kot evropski proizvod - EU Agriculture. Zato je vedno pametno povprašati o dejanskem poreklu semen. Te vam prodajalec mora podati, četudi še tako nejevoljen.

2.) Food Safety System Certification 22000

Certifikat, ki se uporablja za določanje varnosti živil in je neposredno povezan s kakovostjo v celotnem postopku obdelave. Za pridobitev tega certifikata je potrebno zagotoviti posebno skrb pri proizvodnji, transportu in skladiščenju surovin (v primeru konopljinega olja so to konopljina semena), proizvodnji olja, polnitvi olja in skladiščenju končnega izdelka. Živila, ki imajo certifikat Food Safety System Certification 22000 so pridelana na izredno visokem nivoju kakovosti.

Več na: POVEZAVA 

3.) Non GMO

Si želite hrano z gensko spremenjenimi organizmi? V kolikor si gensko spremenjene hrane ne želite, je ta certifikat zelo pomemben. Vezan je na izvor surovine hrane in izdelki s tem certifikatom so pridelani iz surovin brez gensko spremenjenih organizmov. Žal se s tem certifikatom ponaša izredno malo proizvajalcev konopljinega olja. Če se spomnimo zgoraj omenjenega porekla semen, verjetno bolje razumete zakaj je temu tako.

Več na: POVEZAVA

4.) GMP - Good manufacturing Practice

GMP je certifikat, ki se uporablja za določitev kakovosti proizvodnje. Uporabljajo ga podjetja, ki se ukvarjajo s predelavo hrane, prehranskih dopolnil, kozmetike, farmacevtska podjetja in celo podjetja iz področja biomedicine. Podjetja, ki delujejo skladno s standardi GMP svojim strankam dokazujejo, da so  boljša in v kakovost vlagajo bistveno več kot ostala podjetja.

Več na: POVEZAVA 

Kanadsko konopljino olje

Vas zanima v čem se razlikujeta kanadsko konopljino olje in konopljino olje iz Evrope?

1.) Tradicija pridelave Konoplje

Kanada je država z najrazvitejšo proizvodnjo konoplje, namenjene za prehrano ljudi. Ker ni vsa industrijska konoplja enako zanimiva (nekatere vrste so boljše za uporabo za tekstil ali pridelavo gradbenih materialov, spet druge vrste vsebujejo več esencialnih maščobnih kislin) je prva pomembna razlika ta, da kanadski pridelovalci konoplje, ki sodelujejo s podjetji, ki proizvajajo hrano iz konoplje - uporabljajo vrste konoplje, ki vsebujejo največ esencialnih maščobnih kislin.

V Evropi, na drugi strani, številni pridelovalci še vedno uporabljajo vrste konoplje, ki je primernejša za katero drugo dejavnost, nima pa nujno visoke vrednosti esencialnih maščobnih kislin.

2.) Konstantna kakovost

Kanadski pridelovalci hrane iz konoplje imajo ustaljene poti naročanja semen od znanih pridelovalcev v njihovi bližini, kar jim omogoča dober nadzor kakovosti in minimalna odstopanja med pošiljkami / letinami.

Ker v Evropi še vedno pridelamo premalo Konoplje, skoraj vsi večji proizvajalci semena kupujejo na različnih lokacijah - na borzah semen. Žal je treba vedno znova opozoriti, da to pogosto pomeni, da semena iz katerih pridelujejo olje v Evropi, prihajajo iz Kitajske ali Indije. Kakovost v tem primeru niha, saj so v določenih primerih za vsako pošiljko olja uporabljene druge vrste konoplje, ki so zrastle pod drugačnimi pogoji (celo na različnih kontinentih).

3.) Okus in vsebnost esencialnih maščobnih kislin

Zaradi vrhunskega sistema predelave olja (stiskalnice in filtrirni sistem) ter zaradi vrhunske kakovosti semen, se kanadsko konopljino olje precej razlikuje od konopljinega olja, ki je pridelano v Evropi.

Po mnenju večine gre za "bolj pitno" in manj trpko olje, ki ga je enostavneje uživati surovega.

Druga pomembna prednost je visoka vrednost esencialnih maščobnih kislin, kar je pravzaprav glavni razlog uživanja konopljinega olja.